CIBUM SCIENTIA
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description: La Revista Científica CIBUM SCIENTIA es publicada por el Instituto de Investigación en Producción, Transformación y Comercialización Agropecuaria de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Mayor de San Andrés (Bolivia). La revista difunde trabajos de investigación en diversas áreas de las ciencias agrícolas, pecuarias y naturales, con el objetivo de ofrecer un espacio de debate científico de alto nivel para investigadores nacionales e internacionales. Asimismo, promueve la publicación de resultados inéditos que fortalecen el avance de la ciencia y la técnica, aportando soluciones innovadoras respaldadas por evidencia científica.
publisher: Universidad Mayor de San Andrés
language: es
publication name: CIBUM SCIENTIA
issn: 2791-1209
copyright: Revista Científica CIBUM CIENTIA tiene licencia CC BY-NC-SA 4.0.© LOS AUTORES RETIENEN SUS DERECHOS: Los autores retienen sus derechos de marca y patente, y también sobre cualquier proceso o procedimiento descrito en el artículo. Los autores retienen el derecho de compartir, copiar, distribuir, ejecutar y comunicar públicamente el artículo publicado en la Revista Científica CIBUM SCIENTIA(por ejemplo, colocarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en la Revista Científica CIBUM SCIENTIA. Los autores retienen el derecho a hacer una posterior publicación de su trabajo, de utilizar el artículo o cualquier parte de aquel (por ejemplo: una compilación de sus trabajos, notas para conferencias, tesis, o para un libro), siempre que indiquen la fuente de publicación (autores del trabajo, revista, volumen, número y fecha).
items: Presentación
items: Capacitación técnica de citricultores y su incidencia en el control de la leprosis de los cítricos en la región del Alto Beni
items: Sensopercepción vegetal: los sentidos de las plantas como espejo funcional de los animales
items: Innovación sostenible y economía circular en el procesamiento industrial de alimentos: revisión integrativa con énfasis en Bolivia
items: Gestión integral para la apicultura competitiva: optimización operacional, cumplimiento normativo (BPM/HACCP) y estrategias financieras para la sostenibilidad de la cadena de valor de la miel
items: Producción de tres variedades de lilium (Lilium sp.) aplicando fertilizantes nitrogenados vía fertirriego en invernadero en Chicani-La Paz
items: Determinación de la vida útil del yogurt probiótico de copoazú (Theobroma grandiflorum) en condiciones de anaquel
items: Tiempo de sumersión de la semilla de queñua (Polylepis pacensis) en la producción de plantines como especie resiliente ante el cambio climático
items: Extracción y caracterización de aceite esencial de Eucalyptus globulus mediante vapor y acetato de etilo
items: Evaluación de genotipos de maíz (Zea mays L.), con potencial forrajero en República Dominicana
items: Valorización de residuos agrícolas para producción de esporas de Trichoderma mediante fermentación en estado sólido
items: Dinámica del crecimiento absoluto, relativo y asimilación neta en papa (Solanum tuberosum L.) bajo efecto de estiércol bovino y cuy, niveles de H2Organix y tiempo de evaluación
items: Aplicación foliar de biol en dos variedades de frutilla (Fragaria sp.) en sistema vertical y ambiente atemperado
items: Optimización de la ganancia de peso en pollos Ross 308 aplicando dos niveles de proteína en dietas bajo condiciones del Altiplano Boliviano
items: Establecimiento in vitro de yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad amarilla en Alto Beni, Bolivia Marco Antonio Echenique Quezada, Sara Vergara Mejia
items: https://cibumscientia.umsa.bo/index.php/1/es/article/view/86
items: Evaluación fisicoquímica y organoléptica de diferentes formulaciones de mermelada mixta de yacon (Smallanthus sonchifolius) y maracuya (Passiflora edulis)
items: Parámetros fisicoquímicos y sensoriales del chorizo ahumado con tres niveles de carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa)
items: Influencia del prefermento biga en la aceptación sensorial del panetón con sustitución parcial de harina de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
items: El rol de la mujer en la seguridad alimentaria de las familias productoras del municipio de Caranavi
items: Evaluación de un sistema de tratamiento de aguas residuales ganaderas para su reutilización en riego en la Estación Experimental Choquenaira del Altiplano Central de Bolivia
items: Caracterización físico, química y bacteriológica de las aguas residuales ganaderas en la Estación Experimental Choquenaira del Altiplano
items: Sistema de comercialización de queso fresco en unidades productivas familiares de la federación de productores lecheros Wali Suma del municipio de Viacha
items: Efecto de tres niveles de sustratos sólido en la producción hidropónica de albahaca (Ocimum basilicum L.), bajo ambiente protegido
items: https://cibumscientia.umsa.bo/index.php/1/es/article/view/75
items: Evaluación de las plantaciones de pino de la microcuenca Phumphawi, municipio de Collana, provincia de Aroma
items: Estrés hipóxico en la zona radicular de la arveja (Pisum sativum L.) bajo diferentes regímenes hídricos subóptimos y sistemas de cobertura del suelo e impacto en el crecimiento
items: Comparación de firmas espectrales en asaí (Euterpe precatoria), majo (Oenocarpus bataua) y cacao (Theobroma cacao) con sensores remotos en el Norte Amazónico de La Paz-Bolivia

Presentación
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subject: Presentación
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creator: Gladys J. Chipana-Mendoza
rights: Derechos de autor 2026 Gladys J. Chipana-Mendoza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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Capacitación técnica de citricultores y su incidencia en el control de la leprosis de los cítricos en la región del Alto Beni
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description: La citricultura en la región de Alto Beni constituye una actividad económica fundamental para la seguridad alimentaria y el sustento de numerosas familias productoras; sin embargo, enfrenta una problemática crítica asociada a la leprosis de los cítricos, enfermedad viral que compromete la productividad y sostenibilidad del sistema agrícola. El estudio tuvo como objetivo diagnosticar el nivel de preparación técnica, capacidad de respuesta y acceso a información, capacitación y apoyo institucional de los citricultores frente a esta enfermedad. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cualitativo, diseño no experimental y alcance descriptivo. Se aplicó un cuestionario estructurado a 157 productores de cítricos de los municipios de Alto Beni y Palos Blancos, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Los datos fueron procesados con IBM SPSS Statistics versión 27, mediante estadística descriptiva, frecuencias absolutas y porcentajes. Los resultados evidencian que las prácticas de control son predominantemente tradicionales: la poda es el método más utilizado (64.3 %), mientras que el control químico (15.3 %) y biológico (1.3 %) presentan baja adopción; además, el 9.6 % no realiza ningún control. El monitoreo fitosanitario también es irregular, pues solo el 26.1 % lo efectúa semanalmente. Respecto a la formación técnica, el 56.4 % no recibió capacitación y el 77.7 % considera insuficiente la información disponible. Asimismo, el 75.1 % percibe el manejo integrado de plagas como poco o nada efectivo y el 80.3 % no recibe asistencia institucional. No obstante, el 82.2 % desea participar en programas de capacitación y el 89.2 % prefiere talleres presenciales. Se concluye que los citricultores presentan preparación técnica insuficiente, aunque existe alta disposición para fortalecer sus capacidades mediante capacitación, asistencia técnica y comunicación participativa.
subject: ESTUDIOS DE CASO
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creator: Lorenzo Quelali Mamani
creator: Henry Natalio Morales Magne
creator: Marco Antonio Echenique Quezada
rights: Derechos de autor 2026 Lorenzo Quelali Mamani, Henry Natalio Morales Magne, Marco Antonio Echenique Quezada https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/nnfm7196jf22c

Sensopercepción vegetal: los sentidos de las plantas como espejo funcional de los animales
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description: La sensopercepción vegetal constituye un campo emergente que describe la capacidad de las plantas para detectar estímulos ambientales y responder mediante mecanismos moleculares y fisiológicos distribuidos. Aunque carecen de órganos sensoriales como los animales, las plantas poseen receptores celulares y redes de señalización que cumplen funciones equivalentes a la vista, el tacto, el olfato, el gusto y la audición, además de percepciones adicionales como gravipercepción, termopercepción, magnetopercepción, memoria y ritmos circadianos. Este artículo de revisión integra evidencia proveniente de 64 referencias bibliográficas publicadas entre 2000 y 2025, incluyendo estudios clásicos y recientes en neurobiología vegetal, bioacústica, comunicación química y resiliencia climática. Los hallazgos confirman que las plantas son organismos activos, capaces de procesar información, comunicar señales químicas y eléctricas, y responder de manera adaptativa a condiciones cambiantes. La síntesis crítica de resultados y discusión destaca las implicaciones directas para la agricultura sostenible, la seguridad alimentaria y la resiliencia de cultivos frente al cambio climático.
subject: ARTÍCULOS DE REVISIÓN
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creator: Isidro Callizaya Mamani
rights: Derechos de autor 2026 Isidro Callizaya Mamani https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/tkya4464zz53j

Innovación sostenible y economía circular en el procesamiento industrial de alimentos: revisión integrativa con énfasis en Bolivia
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description: El procesamiento industrial de alimentos enfrenta una doble presión: incrementar la disponibilidad y la inocuidad y, simultáneamente, reducir impactos ambientales, pérdidas y desperdicio de alimentos. En Bolivia, esta problemática se acentúa por restricciones logísticas, heterogeneidad tecnológica y marcos normativos orientados a la gestión integral de residuos y a los derechos de la Madre Tierra. Este artículo desarrolla una revisión integrativa con orientación crítico-reflexiva, basada en evidencia científica y técnica publicada principalmente entre 2014 y 2025. Se revisaron 728 registros iniciales, de los cuales 51 fuentes fueron incluidas en la síntesis final. El análisis se organizó en cuatro ejes: rutas de circularidad, tecnologías sostenibles de procesamiento, medición de impactos e implementación en el contexto boliviano. Se discuten estrategias de reducción, reutilización, reciclaje y recuperación, así como tecnologías emergentes como altas presiones hidrostáticas, campos eléctricos pulsados, plasma frío y separación por membranas. El análisis muestra que la circularidad no es automática: requiere evaluación mediante análisis de ciclo de vida, gobernanza, trazabilidad, inocuidad y viabilidad económica. Se propone una agenda aplicable a Bolivia basada en indicadores mínimos, proyectos piloto territoriales y articulación entre industria, municipios y academia.
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creator: Carmen Rosa Del Castillo Gutiérrez
rights: Derechos de autor 2026 Carmen Rosa Del Castillo Gutiérrez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/pgss4658kx51k

Gestión integral para la apicultura competitiva: optimización operacional, cumplimiento normativo (BPM/HACCP) y estrategias financieras para la sostenibilidad de la cadena de valor de la miel
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description: El presente análisis aborda los desafíos críticos y propone directrices estratégicas para la mejora y la sostenibilidad del sector apícola. La revisión de estudios de caso identifica una baja eficiencia operativa, con una subutilización de la infraestructura cercana al 54 % y la presencia de cuellos de botella definidos (lavado de frascos), generando una brecha productiva crítica frente a la demanda regional. La competitividad exige un doble mandato: primero, el cumplimiento normativo mediante la implementación rigurosa del sistema HACCP y las buenas prácticas de manufactura (BPM), esenciales para la inocuidad y la segregación de flujos; y segundo, la solidez financiera, corrigiendo la práctica de omitir los costos fijos (depreciación), lo que erosiona la capacidad de reposición de capital. Se concluye que la transición hacia una apicultura moderna requiere la organización colectiva para apalancar economías de escala y una inversión estratégica en tecnología para superar los métodos tradicionales, asegurando así el cumplimiento normativo, el acceso a mercados formales y la resiliencia económica del sector.
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creator: Juan José Aparicio Porres
creator: Jairo Ronald Chauca Gutiérrez
rights: Derechos de autor 2026 Juan José Aparicio Porres, Jairo Ronald Chauca Gutiérrez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/wsxa4126bb82w

Producción de tres variedades de lilium (Lilium sp.) aplicando fertilizantes nitrogenados vía fertirriego en invernadero en Chicani-La Paz
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description: El cultivo de lilium (Lilium sp.) representa una oportunidad agrícola; sin embargo, la carencia de datos técnicos para invernaderos en los valles paceños restringe la capacidad productiva y el beneficio económico de los productores florícolas de pequeña y mediana escala. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el comportamiento agronómico de tres variedades de lilium (Eyeliner blanco, Cevennes amarillo y Dinamix morado) bajo la aplicación de fertilizantes vía fertirriego en condiciones de invernadero en Chicani, La Paz. Se empleó un diseño de bloques completamente al azar en arreglo bifactorial (3×3), con nueve tratamientos y tres repeticiones, considerando como factores las variedades y los fertilizantes (urea, Molivic y testigo sin fertilización). Se evaluaron variables fenológicas, vegetativas y reproductivas, incluyendo los días a la emergencia, a la formación del botón floral, el número de botones, el diámetro y la altura de la planta, y el diámetro y la longitud del botón floral. Los resultados mostraron que no existieron diferencias significativas entre variedades en días a la emergencia, diámetro y longitud del botón floral, lo que evidencia estabilidad en estos caracteres. Sin embargo, la variedad Eyeliner blanco presentó mayor altura de planta, mientras que Dinamix morado registró el mayor número de botones florales. En cuanto a la fertilización, la aplicación de urea incrementó significativamente el diámetro de tallo y el número de botones florales en comparación con el testigo. Se concluye que la fertilización nitrogenada mejora el desarrollo agronómico del cultivo bajo condiciones de invernadero.
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creator: Sonia Nancy Mamani Poma
creator: Mario Wilfredo Peñafiel Rodríguez
rights: Derechos de autor 2026 Sonia Nancy Mamani Poma, Mario Wilfredo Peñafiel Rodríguez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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Determinación de la vida útil del yogurt probiótico de copoazú (Theobroma grandiflorum) en condiciones de anaquel
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description: El yogurt probiótico elaborado con frutas amazónicas representa una oportunidad para diversificar la industria láctea, generar valor agregado y ofrecer un alimento funcional beneficioso para la salud, pero se desconoce su efecto en la aceptación y estabilidad. Por ello, se evaluó la aceptabilidad y preferencia de yogurt probiótico con 4 %, 7 % y 10 % de pulpa de copoazú mediante un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) con 102 panelistas no entrenados consumidores habituales de yogurt. En la evaluación afectiva (atributos específicos), no hubo diferencias significativas en sabor, acidez, dulzor ni viscosidad (p>0.05). En cuanto a la comparación global, la prueba no paramétrica de Friedman demostró que el tratamiento con 7 % de pulpa fue el más preferido (p<0.05). La vida útil de este tratamiento fue almacenada en anaquel a una temperatura promedio de 12.9 °C y una humedad relativa de 48 % durante 60 días. El pH disminuyó de 4.33 a 3.77 y la acidez aumentó de 0.74 % a 1.17 %, manteniéndose dentro de la NB 33016. En el análisis microbiológico evidenció que los microorganismos: coliformes totales y Escherichia coli se mantuvieron indetectables, mientras que mohos y levaduras alcanzaron el límite máximo (2.0×10² UFC/g) al día 60, fijando el fin de la vida útil del producto.
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creator: Leonela Paye Cahuaya
creator: Max Espinoza Paz
creator: Mario Wilfredo Peñafiel Rodríguez
rights: Derechos de autor 2026 Leonela Paye Cahuaya, Max Espinoza Paz, Mario Wilfredo Peñafiel Rodríguez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/akwo1838wn41e

Tiempo de sumersión de la semilla de queñua (Polylepis pacensis) en la producción de plantines como especie resiliente ante el cambio climático
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description: La región altoandina se caracteriza por albergar una diversidad arbórea singular, resultado de procesos evolutivos asociados a condiciones ambientales extremas, como bajas temperaturas, alta radiación y limitada disponibilidad hídrica. En este contexto, la presencia de especies altamente especializadas, entre las cuales destaca la queñua (Polylepis pacensis), con una importancia ecológica por su rol en la regulación hídrica, conservación de suelos y provisión de hábitat. Adicionalmente, su tolerancia a condiciones adversas le confiere potencial para restauración y adaptación frente al cambio climático. El estudio se desarrolló en el vivero multipropósito del Centro Experimental Cota Cota, con el objetivo de determinar la influencia del tiempo de sumersión sobre la capacidad germinativa de semillas. Se implementó un diseño completamente al azar bajo un arreglo bifactorial, considerando como factores el tipo de solución de remojo (agua potable e infusión de sauce) y la duración del tratamiento (24, 48 y 72 horas). En total, se establecieron seis tratamientos con tres repeticiones cada uno, además de un control sin tratamiento. Se analizaron variables relacionadas con la germinación, emergencia y desarrollo inicial de las plántulas. Los resultados evidenciaron que la inmersión en agua potable durante 24 horas optimizó la respuesta germinativa, alcanzando un 70 % de germinación y 52 % de emergencia. Además de registrar el mayor porcentaje de supervivencia posterior al trasplante, con un 84 %, lo que confirma que los plantines de queñua presentan características morfológicas de resistencia a las condiciones extremas del cambio climático, con base al índice de Dickson obtenido de 8.23.
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creator: Edson Apaza Chura
creator: Esther Tinco Mamani
rights: Derechos de autor 2026 Edson Apaza Chura, Esther Tinco Mamani https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/mpfv2726ip83n

Extracción y caracterización de aceite esencial de Eucalyptus globulus mediante vapor y acetato de etilo
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description: En la valorización agroindustrial de productos naturales, la obtención de aceites esenciales demanda protocolos reproducibles que resguarden la calidad fitoquímica y, a la vez, reduzcan externalidades ambientales asociadas al proceso. Se desarrolló una extracción y caracterización cualitativa de aceite esencial de Eucalyptus globulus Labill. (eucalipto blanco) mediante destilación por arrastre de vapor y purificación con acetato de etilo, en el Centro de Tecnología Agroindustrial de la Universidad Mayor de San Simón, como práctica aplicada del Diplomado en Biodiversidad para la Producción de Plantas con Propiedades Medicinales e Insecticidas. La pregunta conductora se orientó a establecer el rendimiento obtenido y la evidencia cualitativa que sustenta la presencia de 1.8-cineol bajo condiciones operativas explícitas. El ensayo se ejecutó en dos lotes que totalizaron 2 277 g de biomasa, con tiempos de exposición al vapor de 60 y 180 minutos, recuperándose 29.5 mL de aceite esencial; el lote de mayor duración aportó el volumen principal y elevó el rendimiento por lote. La evaluación organoléptica registró un aceite de color amarillo pálido, aroma fresco y mentolado, y ausencia de impurezas visibles tras la clarificación. La cromatografía en capa fina, con eluyente hexano: acetato de etilo (8:2) y revelado con anisaldehído-sulfúrico, mostró un patrón compatible con monoterpenos oxigenados e identificó 1.8-cineol como componente predominante (Rf aproximado 0.65). En conjunto, los resultados sostienen la factibilidad técnica del esquema extracción–purificación–verificación cualitativa y ofrecen una base metodológica transferible para contextos educativos, comunitarios o de pequeña escala que requieren trazabilidad y control inicial de calidad.
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creator: Jhonny Iván Oporto Berrios
rights: Derechos de autor 2026 Jhonny Iván Oporto Berrios https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/wxtf4160jj54p

Evaluación de genotipos de maíz (Zea mays L.), con potencial forrajero en República Dominicana
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description: El maíz (Zea mays L.), es uno de los cereales más significativo a nivel global, empleado tanto en la alimentación humana y animal. Además, es considerado uno de los cultivos forrajeros apreciado por los productores, dado que genera materia seca y nutrientes digestibles por unidad de superficie en comparación con otros forrajes. El objetivo de esta investigación fue evaluar el comportamiento forrajero de genotipos de maíz en las localidades Arroyo Loro (San Juan de la Maguana) y El Sisal (Azua). La preparación del terreno (corte, cruce y surqueo), se llevó a cabo de manera mecanizada. En la localidad Arroyo Loro, la siembra se realizó el 1 de mayo de 2024, mientras que, en El Sisal, se realizó el 15 de mayo de 2024, para dicha siembra se depositaron dos semillas de cada tratamiento en el suelo a una profundidad de 4-5 cm, posterior a la germinación (20 días después de la siembra), se realizó raleo y se dejó una sola planta. Los ensayos se dispusieron en un diseño de bloques completos al azar. Todos los tratamientos evaluados iniciaron la floración masculina entre los 51 y 59 días después de la siembra, mientras que la femenina fue entre 52 y 62 días después de la siembra. En ambas localidades, los genotipos de maíz “CLM 342 y CLM 341”, expresaron buen potencial genético y capacidad para desarrollarse frente al ambiente, ya que, expresaron buenos rendimientos de forraje.
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creator: Bernardo Fco. Mateo Suero
creator: Nicolás Méndez
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rights: Derechos de autor 2026 Bernardo Fco. Mateo Suero, Nicolás Méndez, Juan Cedano https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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Valorización de residuos agrícolas para producción de esporas de Trichoderma mediante fermentación en estado sólido
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description: La producción de Trichoderma sp. mediante fermentación en estado sólido representa una estrategia para la obtención de bioinsumos en la agricultura. En este estudio se evaluaron dos residuos agrícolas como sustrato para la producción esporas de Trichoderma sp., coronta de maíz y cáscara de café sometidos a hidrólisis alcalina (NaOH 2.4 % 30 min) y tratamiento térmico (90 °C, 10 min). Además, se evaluó la suplementación de nutrientes [KH2PO4, (NH4)2SO4, urea y CaCl2]. Arroz precocido (90 °C, 5 min), utilizado convencionalmente fue empleado como control. La producción de esporas se evaluó durante 20 días y se determinó la viabilidad conidial, el rendimiento en peso y la pureza microbiológica del producto. Los resultados mostraron un incremento de la producción de esporas durante el periodo de incubación. Los mayores rendimientos se obtuvieron empleando cáscara de café sometida a tratamiento térmico y con suplementación de nutrientes, alcanzando 5.04×10¹⁰ esporas/g de sustrato, con viabilidad superior al 98 %, rendimiento en peso seco de 3.35 % y pureza microbiológica del 100 %. De manera similar, el tratamiento térmico de coronta de maíz y suplementación de nutrientes alcanzó 4.83×10¹⁰ esporas/g de sustrato, con viabilidad del 98 %, rendimiento del 3.07 % y pureza microbiológica del 100 %. En el caso del control, el arroz con nutrientes presentó valores de 5.1×10¹⁰ esporas/g, con pureza microbiológica del 100 % y rendimientos de peso seco entre 3.8 %. Los resultados demostraron que estos residuos sometidos a tratamiento térmico constituyen sustratos eficientes representando una alternativa viable a los sustratos convencionales.
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creator: Solangel Wendy Casilla
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date: 2026-06-26
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doi: 10.53287/pisv7978xx72f

Dinámica del crecimiento absoluto, relativo y asimilación neta en papa (Solanum tuberosum L.) bajo efecto de estiércol bovino y cuy, niveles de H2Organix y tiempo de evaluación
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description: El estudio se efectuó en Challajauira, La Paz, Bolivia, con el objetivo de evaluar el efecto del estiércol bovino vs cuy y cuatro niveles de H2Organix sobre las tasas de crecimiento absoluto (TCA), relativo (TCR), asimilación neta (TAN) y el rendimiento de papa (Solanum tuberosum L.) en cuatro periodos (días), seis repeticiones, con el fin de mejorar la eficiencia microbiana en la mineralización e incrementar el rendimiento. Se evaluó mediante modelos lineales mixtos, pruebas post hoc de Tukey y análisis de correlación de Pearson en el programa R Project v4.4.3. El estiércol de cuy superó significativamente al bovino en TCA (1.55 vs 1.04 g/día) y rendimiento (1075 vs 794 g/planta), sin diferencias en TCR ni TAN. El periodo fue el factor determinante para todas las variables, con TAN máxima a los 32 días (0.00234 g/cm² día), TCR máxima a los 63 días (0.0824 g/g día), TCA máxima a los 91 días (3.18 g /día), rendimiento a 152 días (1 728 g/planta). Los niveles de H2Organix no influyeron en el crecimiento. El análisis de correlación mostró que la TCA (91 días) fue el mejor predictor del rendimiento final (r = 0.490). Los modelos explicaron entre el 46.6 % y el 68.5 % de la variabilidad (R² condicional). Se concluye que el estiércol de cuy mejora el crecimiento absoluto y el rendimiento de papa, el periodo es el factor dominante, la incorporación de H2Organix no aporta beneficios adicionales en las condiciones evaluadas, la TCA a los 91 días constituye un indicador temprano del rendimiento.
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creator: Dinelsa Mirian Magallanes Ali
creator: Brigido Moises Quiroga Sossa
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rights: Derechos de autor 2026 Dinelsa Mirian Magallanes Ali, Brigido Moises Quiroga Sossa, Casto Willy Mendoza Condori, Milton Johnson Christopher https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-26
publication date: 2026-06-26
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Aplicación foliar de biol en dos variedades de frutilla (Fragaria sp.) en sistema vertical y ambiente atemperado
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description: Las condiciones climáticas extremas del altiplano, caracterizadas por alta radiación, heladas severas y una temperatura promedio de 6.5 °C, limitan severamente la producción de frutilla. A esto se suma la reducción de suelo cultivable por la presión urbana, lo que exige alternativas tecnológicas como ambientes atemperados y sistemas verticales que, debido a su intensidad, demandan insumos nutricionales sostenibles y de bajo costo. El objetivo de la investigación es evaluar el efecto de dos niveles de aplicación foliar de biol en el crecimiento y rendimiento de dos variedades de frutilla (Fragaria sp.) en sistema vertical y ambiente atemperado. El estudio se realizó en El Alto, Bolivia (3 840 m s.n.m.) entre 2022 y 2023. Se utilizaron 216 plantines de las variedades Albión y Monterrey en un sistema vertical piramidal. Mediante un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial, se evaluaron dosis de biol al 0%, 15% y 25% aplicadas semanalmente. La dosis de biol al 25% obtuvo la mayor altura de planta (22.23 cm) y número de hojas (3.94). La variedad Monterrey demostró mayor precocidad (64.31 días a la floración) y un rendimiento superior (419.11 g/planta) en comparación con Albión. Aunque las dosis de 15% y 25% superaron significativamente al testigo, no presentaron diferencias estadísticas entre sí respecto al rendimiento final. La variedad Monterrey es la más apta para la producción bajo estas condiciones. El biol es una alternativa orgánica eficaz, estableciéndose la dosis del 15% como la más eficiente para optimizar el rendimiento sin incurrir en aplicaciones excesivas.
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creator: Luis Enrique Jarro Choque
creator: Víctor Antonio Castañón Rivera
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rights: Derechos de autor 2025 Luis Enrique Jarro Choque, Víctor Antonio Castañón Rivera, Gladys J. Chipana Mendoza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
publication date: 2025-12-26
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Optimización de la ganancia de peso en pollos Ross 308 aplicando dos niveles de proteína en dietas bajo condiciones del Altiplano Boliviano
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description: El estudio fue realizado en El Alto (3 905 m s.n.m., Bolivia), donde se evaluó el efecto de distintos niveles de proteína cruda (testigo 20-18%, T1 18-16%, T2 16-14%) en dietas para pollos de engorde de la línea Ross 308, bajo condiciones de hipoxia y estrés por frío, utilizando un diseño experimental completamente al azar (DCA) con 126 aves. Los resultados del ANOVA no mostraron diferencias significativas (p > 0.05) en ganancia de peso, consumo de alimento ni conversión alimenticia entre tratamientos, con coeficientes de variación que validan la confiabilidad de los datos, indicando que las variaciones en proteína cruda no afectaron el rendimiento productivo bajo manejo ambiental óptimo. Sin embargo, los machos presentaron mayor ganancia de peso, posiblemente por factores genéticos, mientras que la fibra en las dietas (5%) pudo limitar la digestibilidad. En la variable de mortalidad, el grupo testigo registró 12.7%, significativamente mayor que T1 (7.14%) y T2 (4.76%), atribuido al síndrome ascítico, lo que sugiere que dietas con menor proteína cruda (16-14%) reducen la incidencia de ascitis sin afectar el rendimiento zootécnico. El estudio concluye que un enfoque integral que combine nutrición, manejo ambiental y genética es clave para optimizar la producción avícola en altura, recomendando futuras investigaciones sobre impacto económico y digestibilidad.
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creator: Eddy Diego Gutiérrez Gonzáles
creator: René Jhonny Cusi Ajata
rights: Derechos de autor 2025 Eddy Diego Gutiérrez Gonzáles, René Jhonny Cusi Ajata https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
publication date: 2025-12-26
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doi: 10.53287/ysru2523ar51e

Establecimiento in vitro de yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad amarilla en Alto Beni, Bolivia Marco Antonio Echenique Quezada, Sara Vergara Mejia
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description: El cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz) representa una alternativa agrícola de alta relevancia por su aporte nutricional y potencial económico en zonas tropicales. La micropropagación in vitro surge como herramienta biotecnológica para la producción masiva de material vegetal libre de patógenos y de alta calidad. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar cuatro métodos de desinfección para el establecimiento in vitro de yuca variedad Amarilla en la Estación Experimental Sapecho, para esto se emplearon segmentos de tallos con yemas laterales, los cuales fueron sometidos a distintos tratamientos de desinfección que incluyeron peróxido de hidrógeno, alcohol, hipoclorito de sodio, antioxidantes y bactericidas. Para el análisis de datos se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con 30 repeticiones por tratamiento y cinco repeticiones. Los resultados demostraron que el método I (alcohol al 70% e hipoclorito de sodio al 2% además de peróxido de hidrógeno al 2%), obtuvo el mayor porcentaje de sobrevivencia y el menor nivel de contaminación microbiana. Por el contrario, el método III y método IV presentaron mayor contaminación microbiana y menor cantidad de explantes vivos. Estos hallazgos evidencian la importancia de optimizar las concentraciones y tiempos de exposición de los agentes desinfectantes para mejorar el establecimiento in vitro de yuca y reducir las pérdidas por contaminación.
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creator: Marco Antonio Echenique Quezada
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rights: Derechos de autor 2025 Marco Antonio Echenique Quezada, Sara Vergara Mejia https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
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https://cibumscientia.umsa.bo/index.php/1/es/article/view/86
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title: Evaluación de segmentación en imágenes de dron para identificación de majo (Oenocarpus bataua), asai (Euterpe precatoria Mart.) y palmera común (Phoenix dactylifera) en tres comunidades del municipio de San Buenaventura
description: La falta de información sobre la distribución espacial de majo (Oenocarpus bataua), asai (Euterpe precatoria Mart.) y palmera común (Phoenix dactylifera) dificulta su conservación y manejo sostenible. Este estudio tuvo como objetivo determinar dicha distribución mediante técnicas de segmentación, evaluando la precisión de tres softwares para identificar la herramienta más efectiva. eCognition logró una precisión geométrica superior (PSE mínimo: 0.021), ajustando eficazmente los límites de las coronas foliares, lo que permitió cuantificar las especies de majo “15 en San Silvestre, 10 en UMSA-Tumupasa y 250 en El Infierno”, asai “444 en El Infierno” y palmera común “84 en San Silvestre, 123 en UMSA-Tumupasa y 229 en El Infierno”.
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creator: Yuri Sandoval Montes
creator: Luis Ernesto Cuenca Usmayo
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rights: Derechos de autor 2025 Yuri Sandoval Montes, Luis Ernesto Cuenca Usmayo, Javier Nuñez Villalba https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
publication date: 2025-12-26
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Evaluación fisicoquímica y organoléptica de diferentes formulaciones de mermelada mixta de yacon (Smallanthus sonchifolius) y maracuya (Passiflora edulis)
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description: La limitada diversificación de productos agroindustriales en base a cultivos andinos y tropicales representa un desafío para el desarrollo alimentario local. En particular, el yacón (Smallanthus sonchifolius), pese a su alto contenido de fructooligosacáridos y potencial funcional, continúa siendo subutilizado, mientras que el maracuyá (Passiflora edulis) destaca por su acidez y capacidad de realzar sabores. Frente a esta problemática, el presente estudio evaluó las características fisicoquímicas y organolépticas de mermeladas mixtas elaboradas con distintas proporciones de ambas frutas para identificar una formulación óptima. Se estandarizó un proceso utilizando 25%, 30% y 35% de yacón combinados con 20% y 25% de maracuyá. La elaboración incluyó selección, desinfección, extracción de pulpa, cocción con azúcar y carragenina hasta 65 °Brix y envasado aséptico. Se determinaron textura, humedad, acidez titulable, pH y sólidos solubles. Paralelamente, se evaluaron consistencia, aroma, color, sabor y apariencia mediante panel sensorial no entrenado con escala hedónica de cinco puntos. Los resultados evidenciaron que un mayor contenido de maracuyá aumentó la acidez, así como incrementó los sólidos solubles, reforzando la conservación e intensificando el sabor. En contraste, las formulaciones con 35% de yacón mostraron menor aceptabilidad, ubicándose en categorías neutras. Las mejores puntuaciones correspondieron a la combinación 30% de yacón y 25% de maracuyá, con promedios entre 3.7 y 4.0, especialmente en color y apariencia. El análisis microbiológico confirmó la inocuidad del tratamiento más aceptado. Se concluye que la formulación 30% yacón y 25% maracuyá permitió equilibrar parámetros fisicoquímicos y sensoriales, demostrando el potencial de ambas frutas para el desarrollo de productos innovadores y funcionales con valor agregado en el mercado regional.
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creator: Marina Pérez Merlo
creator: M. Wilfredo Peñafiel Rodríguez
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rights: Derechos de autor 2025 Marina Pérez Merlo, M. Wilfredo Peñafiel Rodríguez, Cristal Taboada Belmonte https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
publication date: 2025-12-26
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doi: 10.53287/rqnw8144ir11m

Parámetros fisicoquímicos y sensoriales del chorizo ahumado con tres niveles de carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa)
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description: El desarrollo de un chorizo ahumado utilizando carne de llama representa una iniciativa con un potencial significativo para diversificar y enriquecer el mercado de productos cárnicos procesados. Esta propuesta introduce una alternativa atractiva para los consumidores, con excelentes propiedades nutricionales, reconocida por su alto valor proteico y bajo contenido de colesterol y grasa. En ese sentido, el objetivo de la investigación es evaluar los parámetros fisicoquímicos y sensoriales del chorizo ahumado con tres niveles de carne de llama y carne de cerdo. Se empleó un diseño experimental con cuatro tratamientos: T0 (100% cerdo), T1 (20% llama, 60% cerdo), T2 (40% llama, 40% cerdo) y T3 (60% llama, 20% cerdo), manteniendo constantes los niveles de grasa y especias. Los resultados fisicoquímicos revelaron diferencias significativas (p < 0.05) en el contenido proteico, destacando los tratamientos T2 y T3 con un 18.80% de proteína, superior al testigo (18.12%). No se observaron diferencias significativas en los niveles de humedad y materia grasa, cumpliendo en todos los casos con la normativa boliviana (NB 465:97 y NB 466:97). En la evaluación sensorial, el tratamiento T3 (60% llama) obtuvo la mayor aceptación en sabor y olor, con una calificación de "me gusta moderadamente", y una mejor percepción de color respecto a los demás grupos. El análisis microbiológico y de tendencia determinó que la vida útil del producto bajo refrigeración a 5 °C es de 16 días, limitada principalmente por el crecimiento de Staphylococcus aureus. Se concluye que la sustitución parcial de carne de cerdo por carne de llama incrementa el valor nutricional y potencia las propiedades organolépticas del embutido, constituyéndose en una alternativa viable y saludable para el mercado cárnico procesado.
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creator: Grisel Karem Quispe Quispe
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creator: Gladys J. Chipana Mendoza
rights: Derechos de autor 2025 Grisel Karem Quispe Quispe, Gloria Cristal Taboada Belmonte, Gladys J. Chipana Mendoza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
publication date: 2025-12-26
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doi: 10.53287/pyke9839tn66r

Presentación
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creator: Gladys J. Chipana Mendoza
rights: Derechos de autor 2025 Gladys J. Chipana Mendoza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
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Influencia del prefermento biga en la aceptación sensorial del panetón con sustitución parcial de harina de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
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description: El estudio evaluó la influencia de la cantidad de levadura y el tiempo de fermentación del prefermento biga sobre las características sensoriales del panetón con sustitución parcial de harina de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen). El prefermento biga se utilizó por su baja hidratación y fermentación prolongada, condiciones que permiten controlar la acidificación y analizar el efecto del tiempo y del nivel de levadura sobre la calidad tecnológica y sensorial del producto. Se aplicaron seis tratamientos combinando dos niveles de levadura (0.16% y 0.62%) y tres tiempos de fermentación (12, 18 y 24 horas). Se determinaron pH y acidez titulable expresada en ácido láctico mediante métodos estandarizados, y se realizó una evaluación sensorial afectiva con 50 consumidores. El ANOVA bifactorial mostró que tanto el tiempo de fermentación como la cantidad de levadura afectaron significativamente la acidez titulable, sin interacción entre factores, confirmando un aumento de acidez con tiempos más prolongados y mayor dosis de levadura. El pH no presentó diferencias significativas, aunque mostró una ligera tendencia a disminuir. Asimismo, se estandarizó un proceso tecnológico de elaboración de panetón empleando prefermentos tipo biga y esponja, logrando un desarrollo óptimo de la masa. El tratamiento con 24 horas de fermentación y 0.62% de levadura obtuvo las mejores valoraciones sensoriales, correlacionándose con una acidez promedio de 0.51% de ácido láctico y un pH de 4.77. La inclusión de harina de cañahua mejoró el perfil sensorial del panetón y mostró excelente aceptación, constituyendo una alternativa innovadora y nutritiva.
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creator: Sandra Patricia Monasterios Yapu
rights: Derechos de autor 2025 Sandra Patricia Monasterios Yapu https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-12-26
publication date: 2025-12-26
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El rol de la mujer en la seguridad alimentaria de las familias productoras del municipio de Caranavi
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description: La Central Local de Cooperativas Agropecuarias Caranavi CELCCAR Ltda., es una organización de segundo nivel y la primera organización de base campesina dedicada al desarrollo integral en la región de los Yungas de Caranavi. Tras la ejecución de proyectos integrales que involucra, la parte productiva, la participación democrática y equidad de género, pilares fundamentales del desarrollo integral. Las mujeres son parte esencial en el proceso de desarrollo rural, siendo que ellas tienen un rol fundamental en la comunidad, donde cumplen actividades productivas referentes al cuidado del ganado, producción de los cultivos. Bajo este contexto, el objetivo de la investigación es identificar el rol de la mujer en la seguridad alimentaria de las familias productoras del municipio de Caranavi. La investigación corresponde al nivel de investigación descriptiva, siendo que se determinó la importancia de la mujer en las cooperativas del CELCCAR Ltda. y fortalecimiento integral de capacidades de hombres y mujeres en las cooperativas de base de CELCCAR Ltda. La participación de las mujeres de la CELCCAR Ltda., es importante ya que el 27,13 % de mujeres ayudan con la siembra de hortalizas y el 45,74 % participan varones y mujeres en las labores de plantado, en el manejo de los cultivos la mujer interviene un 12,42 % en el deshierbe de los huertos y 20,04 % en el abonamiento de las parcelas, la participación de ambos en el deshierbe es un 57,09 % y 51,42 % en el abonamiento, en cuanto a la cosecha de las hortalizas la mujer ayuda en un 27,66 % y ambos un 44,68 % y con estos datos se concluye que la mujer tiene un buen porcentaje de participación en las labores culturales, pero el mayor porcentaje intervienen ambos, esto debido que se podría indicar que existe equidad en cuanto a las labores dentro las parcelas. La intervención de la mujer en la seguridad alimentaria es fundamental ya que es la principal encargada en la elaboración de alimentos desde el desayuno, almuerzo, cena y cola…
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creator: Danina Marisol Nina Espinoza
creator: Gladys J. Chipana Mendoza
rights: Derechos de autor 2025 Danina Marisol Nina Espinoza, Gladys J. Chipana Mendoza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-06-29
publication date: 2025-06-29
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Evaluación de un sistema de tratamiento de aguas residuales ganaderas para su reutilización en riego en la Estación Experimental Choquenaira del Altiplano Central de Bolivia
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description: La presente investigación evalúa un sistema de tratamiento de aguas residuales ganaderas en la Estación Experimental Choquenaira, Altiplano Central de Bolivia, con el objetivo de determinar su viabilidad para reutilización en riego agrícola. Se empleó una metodología cuantitativa y descriptiva, analizando parámetros físicos, químicos y bacteriológicos en dos puntos del sistema: el tanque de pretratamiento y el tanque de agua sedimentada. Los resultados indican reducciones significativas en turbiedad (68,31 %), sólidos suspendidos (68,11 %), demanda química de oxígeno (71 %) y demanda bioquímica de oxígeno (84 %). Además, se observó una disminución del nitrógeno amoniacal en un 86,11 % y de coliformes termorresistentes en 1,11 log. Estos valores demuestran la efectividad del sistema en la remoción de contaminantes. Estos hallazgos indican que el sistema implementado mejora la calidad del agua, permitiendo su reutilización en riego bajo ciertas condiciones.
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creator: Edgar Froilán Oliver Pari
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Caracterización físico, química y bacteriológica de las aguas residuales ganaderas en la Estación Experimental Choquenaira del Altiplano
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description: Las aguas residuales generadas en la Estación Experimental Choquenaira provienen principalmente de heces de vaca y presentan una alta carga de materia orgánica, nutrientes y microorganismos, lo que representa un riesgo ambiental si no se gestionan adecuadamente. El objetivo de esta investigación fue caracterizar físico, química y bacteriológicamente estas aguas residuales, procedentes de dos fuentes principales: la quesería y la sala de ordeño, con el fin de evaluar su potencial uso como biofertilizantes líquidos bajo un enfoque de economía circular. Se utilizó una metodología de tipo cuantitativo, cualitativo y descriptivo. El muestreo fue compuesto, recolectando submuestras cada 30 minutos durante 12 horas, las cuales fueron homogenizadas y trasladadas al laboratorio del Instituto de Servicios de Salud (ISS–UMSA). Se analizaron parámetros como pH, turbiedad, sólidos suspendidos totales (SST), demanda química y bioquímica de oxígeno (DQO y DBO), nitrógeno amoniacal y coliformes termorresistentes, aplicando métodos normalizados. Los resultados evidencian una elevada carga contaminante: DQO hasta 16.167 mg O₂/l y DBO de 7.420 mg O₂/l, con alta turbiedad y SST. El pH varió entre ácido en la quesería (4,00) y casi neutro en la sala de ordeño (7,30). Los coliformes termorresistentes superaron los 10⁶ NMP/100 ml. Se concluye que es indispensable implementar tratamientos adecuados para reducir el impacto ambiental y, a su vez, aprovechar los lixiviados como insumos agrícolas, contribuyendo a sistemas productivos sostenibles en contextos rurales.
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creator: Edgar Froilán Oliver Pari
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Sistema de comercialización de queso fresco en unidades productivas familiares de la federación de productores lecheros Wali Suma del municipio de Viacha
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description: La producción lechera es la actividad que genera la mayor cantidad de ingresos permanentes en la población rural de Viacha, esta ha sido identificada como un potencial económico para el desarrollo sostenible en el municipio, con insuficiente infraestructura productiva para el ganado bovino, donde la elaboración de subproductos de leche no tiene control de calidad. A pesar de esto, se han identificado tres tipos de canales de comercialización, productor-consumidor, productor-minorista-consumidor y productor-minorista-detallista-consumidor. Estos actores, hacen que los precios se incrementen en cada tipo de queso, el queso pequeño se incrementa en un 48,42 %, el queso mediano en un 40,44 % y el queso grande en un 42,86 %, en consecuencia el margen bruto de comercialización es en favor del productor en los tres tipos de quesos producidos en un 67,40 % del queso pequeño, 71,20 % del queso mediano y 70 % del queso grande, estos porcentajes son retribuciones que recibe el productor por cada un boliviano invertido, además que se relaciona con la participación del productor en el precio final del queso. Los costos totales por cada 100 unidades de queso producidos son para el pequeño 612 Bs.; 1.008 Bs. en el queso grande; 1.415 Bs. corresponden a la sumatoria de los costos de producción y costos de comercialización, teniendo como ingreso bruto, en el queso pequeño 666,67 Bs., queso mediano 1.125 Bs. y queso grande 1.750 Bs., con esto valores se analizó el beneficio-costo, siendo para el queso pequeño 1,09; mediano 1,12 para el grande 1,24, valores mayores a 1 lo que significa que la producción de quesos es rentable. La demanda real de la Federación de productores lecheros Wali Suma (FEPLEWAS) en la comercialización de quesos frescos corresponde al 8,76 % de la demanda total en el departamento de La Paz, y tomando en cuenta solamente el 15 % de la demanda potencial insatisfecha se debe producir 197 quesos por día.
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creator: David Benjamín Escobar Mamani
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date: 2025-06-29
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Efecto de tres niveles de sustratos sólido en la producción hidropónica de albahaca (Ocimum basilicum L.), bajo ambiente protegido
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description: El presente estudio se desarrolló en el municipio de El Alto, Bolivia, con el objetivo de determinar las combinaciones óptimas de variedades y sustratos que maximicen el desarrollo vegetativo, el rendimiento y la calidad comercial de la albahaca en condiciones de ambiente protegido. La producción agrícola en el Altiplano se ve limitada por condiciones climáticas adversas y la escasez de suelos fértiles en algunas regiones, lo que convierte al cultivo hidropónico sólido en una alternativa innovadora con alto potencial para mejorar la productividad en esta zona. La investigación se llevó a cabo a 4000 m s. n. m., en un área de 24 m² bajo condiciones controladas, empleando un diseño experimental completamente al azar con arreglo bifactorial. Se evaluaron dos variedades de albahaca: Italiana “Genovese” y Nacional “Chuquisaqueña”, cultivadas en tres mezclas de sustratos sólidos (aserrín, arena y ladrillo molido) en distintas proporciones. Las variables agronómicas analizadas fueron altura de planta, número de hojas, longitud y ancho de hoja, peso fresco de hoja verde y rendimiento. El tratamiento conformado por la variedad Italiana y el sustrato con 60 % de aserrín, 30 % de arena y 10 % de ladrillo molido mostró el mejor desempeño en términos de tamaño foliar, peso y rendimiento. Si bien el análisis beneficio-costo no fue favorable en el corto plazo debido a la tecnología empleada, los resultados productivos sugieren que esta técnica podría constituir una alternativa viable para la agricultura del Altiplano boliviano a mediano y largo plazo.
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creator: Omar W. Martínez Choque
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https://cibumscientia.umsa.bo/index.php/1/es/article/view/75
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title: Determinación de la humedad, rendimiento y características fisicoquímicas del aceite esencial de jengibre (Zingiber officinale Roscoe), por el efecto del tiempo de secado y extracción, mediante el método de arrastre de vapor de agua
description: El jengibre es uno de los remedios naturales más difundidos en el mundo y con más propiedades y aplicaciones medicinales para diferentes patologías. En Bolivia, es una de las plantas medicinales se produce en las tierras bajas, actualmente, es muy reconocido mundialmente por sus excelentes cualidades anticancerígenas y antivirales. El objetivo de la investigación es determinar de la humedad, rendimiento y características fisicoquímicas del aceite esencial de jengibre, por el efecto del tiempo de secado y extracción, mediante el método de arrastre de vapor de agua. Para determinar, el porcentaje de humedad rizoma y el tiempo óptimo de la extracción del aceite esencial en el jengibre, el diseño fue conducido bajo un diseño completamente al azar, donde se evaluó el porcentaje de humedad a partir de tres tiempos de secado, determinación del rendimiento de aceite esencial de jengibre a partir de tres tiempos en la extracción y se determinó las características fisicoquímico de aceite esencial (densidad relativa, índice de refracción, índice de acidez y solubilidad en etanol). En los resultados obtenidos el porcentaje de humedad del jengibre de MS, en los tres tiempos de secado en promedio que se dio los valores de: TA H: 12,21(72 h) %, TBH: 12,01% (82 h) y TCH: 11.85 % (120 h). El mejor rendimiento del aceite esencial de jengibre se obtuvo con el tratamiento TAC (0,48 %/150 g MS de jengibre), con una humedad de 11,80 %, durante 5 horas, aplicando el método de extracción por arrastre de vapor agua. Debido a los resultados obtenidos en las pruebas fisicoquímicos realizados en el aceite esencial de jengibre, se encuentran dentro de las Normas Bolivianas NB 75022, como: densidad relativa e índice de refracción, miscibilidad en etanol e índice de acidez, esto indica que el producto obtenido es de buena calidad y natural.
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Evaluación de las plantaciones de pino de la microcuenca Phumphawi, municipio de Collana, provincia de Aroma
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description: Esta investigación evalúo el desarrollo inicial de una plantación del pino en la microcuenca Phumphawi, analizando cómo el relieve influye en su crecimiento y comparando características dendrológicas entre comunidades y tipos de relieve. Se evaluó la plantación de especies de pino en su primera etapa de desarrollo del proyecto de manejo integral de la microcuenca Phumphawi, en las comunidades de Collana, San Nicolás y Uncallamaya, municipio de Collana, provincia Aroma. Esta evaluación se hizo necesaria porque el proyecto concluyó hace más de un año antes de la investigación y generalmente el porcentaje de mortandad erá alta. Para este estudio se recolectaron datos dasométricos (diámetro, altura, calidad) con el trabajo de campo en las tres comunidades, luego de organizaron. Para el análisis estadístico se utilizó modelos como la prueba de Kolmogorov-Smirnov y la prueba de Kruskal-Wallis. Se tomaron 54 muestras en las tres comunidades durante un año (marzo de 2021 a febrero de 2022). Las variables dependientes fueron altura, diámetro e índice de robustez, mientras que las independientes incluyeron la zona geográfica, tipo de relieve y especie. El índice de robustez se calculó como la relación entre altura y diámetro del cuello de la raíz. Utilizando un diseño factorial, se analizaron los efectos individuales e interactivos de los factores. Los análisis descriptivos y la prueba de Kruskal-Wallis (p<0,05) revelaron diferencias significativas en las características de las plantaciones según el tipo de relieve. Los resultados subrayan la influencia del relieve y factores edafológicos en el desarrollo dendrológico del pino, destacando su impacto en la altura, diámetro e índice de robustez. Con el estudio, se puede afirmar, que el crecimiento y la robustez del pino varían según el tipo de relieve y la comunidad. Los valores de altura y diámetro fueron mayores en planos y cárcavas, predominando índices de robustez altos a regulares.
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creator: Vladimir Simón Taquichiri Mamani
creator: Ramiro Augusto Mendoza Nogales
rights: Derechos de autor 2025 Vladimir Simón Taquichiri Mamani, Ramiro Augusto Mendoza Nogales https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-06-29
publication date: 2025-06-29
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doi: 10.53287/pmib2636yq84p

Presentación
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creator: Gladys J. Chipana Mendoza
rights: Derechos de autor 2025 Gladys J. Chipana Mendoza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-06-29
publication date: 2025-06-29
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Estrés hipóxico en la zona radicular de la arveja (Pisum sativum L.) bajo diferentes regímenes hídricos subóptimos y sistemas de cobertura del suelo e impacto en el crecimiento
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description: El estrés por hipoxia en plantas por exceso de agua, limita la productividad agrícola en cultivos como la arveja (Pisum sativum L.), afectando procesos fisiológicos como la respiración radicular y la fotosíntesis. Con la necesidad de optimizar el uso del agua en la agricultura, este estudio evaluó el efecto de diferentes niveles de saturación hídrica en la zona radicular (25 %, 50 %, 75 % y 100 %) sobre el crecimiento de la arveja, comparando sistemas con cobertura (cerrado) y sin cobertura (abierto) en el estrés hipóxico y eficiencia hídrica. El estudio se realizó en Viacha La Paz, Bolivia (3.857 m s.n.m.), en el año 2019. Se midieron variables (altura, diámetro del tallo, área foliar, IAF, TCA, TCR, TAN y consumo de agua), bajo dos sistemas. Los muestreos destructivos se realizaron mensualmente durante 126 días. El tratamiento al 75 % de saturación en sistema cerrado mostró los mejores resultados en altura (79,70 cm), área foliar (545 cm²), IAF (1,0265) y TAN (0,0023 g/cm² día). En sistema abierto, el mismo nivel destacó en TCA (1,0179 g/día) y TCR (0,1475 g/g día). Los sistemas abiertos con 75 % y 100 % de saturación registraron mayor consumo hídrico (12.860,63 cm³ y 12.583,60 cm³), mientras que los cerrados con 100 % y 75 % consumieron menos agua (9.089,10 cm³ y 8.781,00 cm³). El nivel del 75 % de saturación en sistema cerrado optimizó el crecimiento de la arveja y redujo el consumo de agua, demostrando ser una estrategia eficiente para cultivos en condiciones de limitación hídrica, minizando el estrés hipóxico sin comprometer la productividad.
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creator: Brigido Moises Quiroga Sossa
creator: Paola Andrea Mamani Montecinos
creator: José Luis Pérez Ticona
creator: Cristina Ramos Choque
creator: Esther Dayzy Sanchez Quispe
rights: Derechos de autor 2025 Brigido Moises Quiroga Sossa, Paola Andrea Mamani Montecinos, José Luis Pérez Ticona, Cristina Ramos Choque, Esther Dayzy Sanchez Quispe https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-06-29
publication date: 2025-06-29
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doi: 10.53287/jcov4467tf45g

Comparación de firmas espectrales en asaí (Euterpe precatoria), majo (Oenocarpus bataua) y cacao (Theobroma cacao) con sensores remotos en el Norte Amazónico de La Paz-Bolivia
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description: Debido a la creciente deforestación que sufren las áreas boscosas de Bolivia, los recursos no maderables del bosque como el asaí (Euterpe precatoria), el majo (Oenocarpus bataua) y el cacao (Theobroma cacao), han tomado importancia debido a las propiedades tanto nutricionales, productivas y económicas que aportan a los ecosistemas, por este motivo el estudio analiza las firmas espectrales de las tres especies, en el norte amazónico de La Paz, Bolivia, utilizando tecnologías avanzadas de teledetección. El objetivo principal era mejorar la precisión de la identificación de estas especies, que son vitales para la gestión sostenible de los bosques y los medios de vida de las comunidades locales. Los datos se recopilaron mediante sensores terrestres (Handheld2 ASD) para su validación, junto con imágenes multiespectrales de drones (Phantom 4 Pro, Parrot Sequoia) e imágenes de satélite del Landsat 7, el Landsat 8 y el Sentinel-2B. Se aplicaron a las imágenes de satélite varios métodos de corrección atmosférica, como ATCOR (ERDAS), SEN2COR (SNAP) y el método Dark Object, para garantizar la integridad de los datos. Los resultados demostraron que las imágenes de los vehículos aéreos no tripulados, junto con las del Landsat 7 y el Sentinel-2B, mostraron una mayor correlación con los datos reales obtenidos en tierra con el espectrorradiómetro, mientras que las del Landsat 8 mostraron desviaciones significativas. Esta investigación subraya el papel fundamental de las correcciones atmosféricas apropiadas para identificar con precisión los frutos de los bosques. Los hallazgos contribuyen a una comprensión más amplia del monitoreo ecológico y la gestión de los recursos en los ecosistemas de bosques tropicales, enfatizando el potencial de las tecnologías de teledetección para mejorar los esfuerzos de conservación de la biodiversidad.
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creator: Javier Nuñez-Villalba
creator: Alejandra Campos Loayza
creator: Jose Luis Calle Peralta
rights: Derechos de autor 2024 Javier Nuñez-Villalba, Alejandra Campos Loayza, Jose Luis Calle Peralta https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-29
publication date: 2024-12-29
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doi: 10.53287/hdtq8578gg43k