Tarqui Quisbert, José L., et al. «Propiedades organolépticas Y fisicoquímicas Del Helado De kéfir (Lactobacillus Acidophillus, Lactobacillus Delbrueckii)». CIBUM SCIENTIA, vol. 3, n.º 1, junio de 2024, pp. 35-43, https://doi.org/10.53287/buwp2861th58g.