Garcia Cutipa, Fredy Gonzalo, et al. «Calidad Y conservación Del Pollo Ahumado: Análisis organoléptico, microbiológico Y bromatológico». CIBUM SCIENTIA, vol. 3, n.º 1, junio de 2024, pp. 23-34, https://doi.org/10.53287/iumd6263ko98i.