Quispe Quispe, Grisel Karem, et al. «Parámetros fisicoquímicos Y Sensoriales Del Chorizo Ahumado Con Tres Niveles De Carne De Llama (Lama Glama) Y Cerdo (Sus Scrofa)». CIBUM SCIENTIA, vol. 4, n.º 2, diciembre de 2025, pp. 27-36, https://doi.org/10.53287/pyke9839tn66r.