L. Paye Cahuaya, M. Espinoza Paz, y M. W. Peñafiel Rodríguez, «Determinación de la vida útil del yogurt probiótico de copoazú (Theobroma grandiflorum) en condiciones de anaquel», CS, vol. 5, n.º 1, pp. 66–72, jun. 2026, doi: 10.53287/akwo1838wn41e.