Pérez Merlo M, Peñafiel Rodríguez MW, Taboada Belmonte C. Evaluación fisicoquímica y organoléptica de diferentes formulaciones de mermelada mixta de yacon (Smallanthus sonchifolius) y maracuya (Passiflora edulis). CS. 2025;4(2):37-44. doi:10.53287/rqnw8144ir11m