Ticona Huanca , O. R.; Quiroga Sossa , B. M. Comportamiento cinético De Compuestos fenólicos, Antocianinas Y Actividad Antioxidante Bajo Tratamiento térmico En La elaboración De Mermelada De Frutilla (Fragaria sp.). CS 2022, 1 (2), 98-104. https://doi.org/10.53287/ikjf6985ym26w.