Vol. 2 Núm. 2 (2023)

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Publicado: 23-12-2023

Presentación

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1-6
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Artículos

Evaluación fisicoquímica y sensorial del helado con tres niveles de yogurt y suero de leche bovina

Graciela Huanca Mamani, Brigido Moises Quiroga Sossa, Osbaldo Ruben Ticona Huanca

7-16
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Parámetros fisicoquímicos del durazno [Prunus persica (L.) Batsch] y su efecto en la transformación en mermelada

Brigido Moises Quiroga Sossa, Cristal Taboada Belmonte, Osbaldo Ruben Ticona Huanca, Paola Andrea Mamani Montecinos, José Luis Pérez Ticona, Cristina Ramos Choque, Lizeth Daniela Cervantes Huanca, Valeria Poma Quispe

17-35
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Calidad sensorial de pan con harina integral y salvado de trigo en el municipio de Viacha

Sandra Patricia Monasterios Yapu

36-54
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Comportamiento agronómico de plántulas de seis clones de cacao (Theobroma cacao L.) en el norte de La Paz-Bolivia

Petrona Layme Huasco, Juan José Aparicio Porres, Casto Maldonado Fuentes, Mario Wilfredo Peñafield Rodríguez

55-62
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Costos de alimentación de aves de postura de la línea Isa Brown (Gallus gallus domesticus) con alimento balanceado micro peletizado, mixto gradual y tipo harina en la fase de inicio en el municipio de Portachuelo, Santa Cruz

Ana Lucia Villca Zamora, Víctor A. Castañón Rivera, Edwin Severo Coyo Casas

66-73
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Caracterización del sistema de producción de llamas (Lama glama) en tres ayllus del municipio de Calacoto, La Paz-Bolivia

Loyda Jimena Quispe, Juan José Aparicio Porres, Daniel Severo Choque Sánchez

74-81
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Evaluación de la calidad físico, química y bacteriológica de reservorios en la Estación Experimental Patacamaya

Rolando Céspedes Paredes, Ramón Pali Casanova

82-90
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Composición florística predominante en las praderas nativas en tres ayllus del municipio de Calacoto, La Paz-Bolivia

Loyda Jimena Quispe, Juan José Aparicio Porres, Daniel Severo Choque Sánchez

91-98
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