Condori Sinka L, Castañón Rivera V, Espinoza Paz M. Evaluación del procesamiento artesanal de ahumado de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) en la comunidad de Cala Cala. CS [Internet]. 2022 Apr. 28 [cited 2026 May 5];1(1):62-8. Available from: https://cibumscientia.umsa.bo/index.php/1/article/view/17