Ticona Huanca , Osbaldo Ruben, and Brigido Moises Quiroga Sossa. “Comportamiento cinético De Compuestos fenólicos, Antocianinas Y Actividad Antioxidante Bajo Tratamiento térmico En La elaboración De Mermelada De Frutilla (Fragaria sp.)”. CIBUM SCIENTIA, vol. 1, no. 2, Nov. 2022, pp. 98-104, https://doi.org/10.53287/ikjf6985ym26w.