B. M. . Maldonado Valle, G. C. . Taboada Belmonte, and S. P. . Monasterios Yapu, “Evaluación del pan integral elaborado con harina de tarwi (Lupinus mutabilis) en el municipio de Viacha”, CS, vol. 2, no. 1, pp. 49–65, Jun. 2023, doi: 10.53287/ijks7177db33b.