Ticona Huanca , O.R. and Quiroga Sossa , B.M. (2022) “Comportamiento cinético de compuestos fenólicos, antocianinas y actividad antioxidante bajo tratamiento térmico en la elaboración de mermelada de frutilla (Fragaria sp.)”, CIBUM SCIENTIA, 1(2), pp. 98–104. doi:10.53287/ikjf6985ym26w.