Quispe Quispe, G. K., G. C. Taboada Belmonte, y G. J. Chipana Mendoza. «Parámetros fisicoquímicos Y Sensoriales Del Chorizo Ahumado Con Tres Niveles De Carne De Llama (Lama Glama) Y Cerdo (Sus Scrofa)». CIBUM SCIENTIA, vol. 4, n.º 2, diciembre de 2025, pp. 27-36, doi:10.53287/pyke9839tn66r.