Garcia Cutipa, F. G., D. G. Burgoa Fernández, V. Castañón Rivera, y G. J. Chipana Mendoza. «Calidad Y conservación Del Pollo Ahumado: Análisis organoléptico, microbiológico Y bromatológico». CIBUM SCIENTIA, vol. 3, n.º 1, junio de 2024, pp. 23-34, doi:10.53287/iumd6263ko98i.