Condori Sinka, L. ., V. Castañón Rivera, y M. Espinoza Paz. «Evaluación Del Procesamiento Artesanal De Ahumado De Trucha Arco Iris (Oncorhynchus Mykiss) En La Comunidad De Cala Cala». CIBUM SCIENTIA, vol. 1, n.º 1, abril de 2022, pp. 62-68, doi:10.53287/uybv1832vp80m.