L. . Condori Sinka, V. Castañón Rivera, y M. Espinoza Paz, «Evaluación del procesamiento artesanal de ahumado de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) en la comunidad de Cala Cala», CS, vol. 1, n.º 1, pp. 62–68, abr. 2022.