Pérez Merlo, M., Peñafiel Rodríguez, M. W. y Taboada Belmonte, C. (2025) «Evaluación fisicoquímica y organoléptica de diferentes formulaciones de mermelada mixta de yacon (Smallanthus sonchifolius) y maracuya (Passiflora edulis)», CIBUM SCIENTIA, 4(2), pp. 37–44. doi: 10.53287/rqnw8144ir11m.