Quispe Quispe, G. K., Taboada Belmonte, G. C. y Chipana Mendoza, G. J. (2025) «Parámetros fisicoquímicos y sensoriales del chorizo ahumado con tres niveles de carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa)», CIBUM SCIENTIA, 4(2), pp. 27–36. doi: 10.53287/pyke9839tn66r.