Tarqui Quisbert, J. L., Chipana Mendoza, G. J. y Trigo Riveros, R. J. (2024) «Propiedades organolépticas y fisicoquímicas del helado de kéfir (Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus delbrueckii)», CIBUM SCIENTIA, 3(1), pp. 35–43. doi: 10.53287/buwp2861th58g.