Monasterios Yapu, Sandra Patricia. 2025. «Influencia Del Prefermento Biga En La aceptación Sensorial Del panetón Con sustitución Parcial De Harina De cañahua (Chenopodium Pallidicaule Aellen)». CIBUM SCIENTIA 4 (2):7-26. https://doi.org/10.53287/pkmz3931tt33w.