Garcia Cutipa, Fredy Gonzalo, Delia Georgina Burgoa Fernández, Víctor Castañón Rivera, y Gladys J. Chipana Mendoza. 2024. «Calidad Y conservación Del Pollo Ahumado: Análisis organoléptico, microbiológico Y bromatológico». CIBUM SCIENTIA 3 (1):23-34. https://doi.org/10.53287/iumd6263ko98i.