MONASTERIOS YAPU, S. P. . Evaluación de la calidad sensorial del queque fortificado con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd.). CIBUM SCIENTIA, [S. l.], v. 1, n. 2, 2022. DOI: 10.53287/relu8059wp15m. Disponível em: https://cibumscientia.umsa.bo/index.php/1/article/view/22. Acesso em: 12 jul. 2025.