Pérez Merlo, M., Peñafiel Rodríguez, M. W., & Taboada Belmonte, C. (2025). Evaluación fisicoquímica y organoléptica de diferentes formulaciones de mermelada mixta de yacon (Smallanthus sonchifolius) y maracuya (Passiflora edulis). CIBUM SCIENTIA, 4(2), 37–44. https://doi.org/10.53287/rqnw8144ir11m