Quispe Quispe, G. K., Taboada Belmonte, G. C., & Chipana Mendoza, G. J. (2025). Parámetros fisicoquímicos y sensoriales del chorizo ahumado con tres niveles de carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa). CIBUM SCIENTIA, 4(2), 27–36. https://doi.org/10.53287/pyke9839tn66r