Tarqui Quisbert, J. L., Chipana Mendoza, G. J., & Trigo Riveros, R. J. (2024). Propiedades organolépticas y fisicoquímicas del helado de kéfir (Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus delbrueckii). CIBUM SCIENTIA, 3(1), 35–43. https://doi.org/10.53287/buwp2861th58g