Garcia Cutipa, F. G., Burgoa Fernández, D. G., Castañón Rivera, V., & Chipana Mendoza, G. J. (2024). Calidad y conservación del pollo ahumado: análisis organoléptico, microbiológico y bromatológico. CIBUM SCIENTIA, 3(1), 23–34. https://doi.org/10.53287/iumd6263ko98i