Pérez Merlo, M., Peñafiel Rodríguez, M.W. y Taboada Belmonte, C. 2025. Evaluación fisicoquímica y organoléptica de diferentes formulaciones de mermelada mixta de yacon (Smallanthus sonchifolius) y maracuya (Passiflora edulis). CIBUM SCIENTIA. 4, 2 (dic. 2025), 37–44. DOI:https://doi.org/10.53287/rqnw8144ir11m.