Tarqui Quisbert, J.L., Chipana Mendoza, G.J. y Trigo Riveros, R.J. 2024. Propiedades organolépticas y fisicoquímicas del helado de kéfir (Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus delbrueckii). CIBUM SCIENTIA. 3, 1 (jun. 2024), 35–43. DOI:https://doi.org/10.53287/buwp2861th58g.