Garcia Cutipa, F.G., Burgoa Fernández, D.G., Castañón Rivera, V. y Chipana Mendoza, G.J. 2024. Calidad y conservación del pollo ahumado: análisis organoléptico, microbiológico y bromatológico. CIBUM SCIENTIA. 3, 1 (jun. 2024), 23–34. DOI:https://doi.org/10.53287/iumd6263ko98i.