Ticona Huanca , O.R. y Quiroga Sossa , B.M. 2022. Comportamiento cinético de compuestos fenólicos, antocianinas y actividad antioxidante bajo tratamiento térmico en la elaboración de mermelada de frutilla (Fragaria sp.). CIBUM SCIENTIA. 1, 2 (nov. 2022), 98–104. DOI:https://doi.org/10.53287/ikjf6985ym26w.