Condori Sinka, L. , Castañón Rivera, V. y Espinoza Paz, M. 2022. Evaluación del procesamiento artesanal de ahumado de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) en la comunidad de Cala Cala. CIBUM SCIENTIA. 1, 1 (abr. 2022), 62–68. DOI:https://doi.org/10.53287/uybv1832vp80m.